1 Журнал салон красотыЖурнал Салон Красоты. Креатив
main
ЗДОРОВЫЙ АППЕТИТ
Софья Князева |
Каждый раз с наступлением осенних холодов большинство из нас переживает одну и ту же проблему – повышение аппетита. В меню появляются запретные сладости и бутерброды к чаю, да и количество самих чаепитий постепенно увеличивается, что, конечно же, не идет на пользу ни здоровью организма в целом, ни внешности в частности. Разумеется, каковы последствия кулинарного «разгула» и насколько сложно их устранить, мы хорошо знаем. Только вот противостоять ему не в силах, потому что истинный нарушитель диетической дисциплины – температурный стресс, вызванный сменой сезонов. 

Похолодание, равно как и сокращение светового дня и замена ярко-пестрой картинки сентябрьской природы на серо-туманную атмосферу поздней осени, неизменно вызывает эмоциональный и физиологический дискомфорт. Попытки справиться с ним мы предпринимаем почти инстинктивно, обращаясь, естественно, к самым доступным и простым «источникам счастья» – кулинарным вкусностям. Так что корить себя при каждом подходе к холодильнику не стоит – это не слабость, а, можно сказать, попытка самосохранения. Другое дело скорректировать меню, ведь оно вполне может быть не только вкусным, но и полезным, и не только с точки зрения здоровья, но и внешней красоты. 

Начнем с того, что из-за повышения силы негативного влияния извне, недостатка кислорода, сезонного ослабления иммунитета кожа теряет тонус, становится тусклой и безжизненной. Чтобы вернуть ей цветущий и здоровый вид, в первую очередь необходимо укрепить защитные функции эпидермиса и ускорить синтез коллагена и эластина, отвечающие за кожный тургор. С этой целью в ежедневное меню нужно ввести богатые белком яйца, птицу, мясо. Разумеется, речь о диетических сортах – телятине, кролике, курице, индейке. Эти продукты помогут восстановить упругость и эластичность тканей, причем без риска увеличения веса. Еще коже нужны витамины, минералы, клетчатка. Их опять-таки могут поставить аппетитные и абсолютно безвредные для фигуры блюда из коричневого риса, фасоли, чечевицы, гречки, а еще осенние фрукты (цитрусовые, яблоки, хурма) и овощи (капуста, свекла, морковь). Готовя их, используйте растительные масла (оливковое, рапсовое, подсолнечное) – низкокалорийные и богатые насыщенными жирными кислотами, столь необходимыми для сохранения защитной гидролипидной мантии эпидермиса. При этом важно сохранить максимум полезных веществ, поэтому выбирать следует щадящие способы тепловой обработки. Ну и, конечно, придется ограничить потребление соли, а сахар заменить фруктозой. Это одно из основных правил здоровой пищи. 

Другое не менее важное правило – сбалансированность рациона. Следование ему наладит правильный обмен веществ, поддержит процесс усвоения пищи, обеспечит организм энергоресурсами. Иными словами, вы будете чувствовать себя достаточно хорошо и бодро, значительно снизите риск возникновения дефицитных состояний, включая недостаток влаги и полезных веществ в коже, а также исключите вероятность образования излишков, тут же уходящих в жировой запас, – и это уже решение вопроса эстетики фигуры. Правда, понятие баланса в данном случае не универсально: для каждого из нас существует свой набор продуктов первой необходимости. При определении оптимального соотношения белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ учитывается пол, возраст, некоторые медицинские показатели и особенности образа жизни. Впрочем, есть общая составляющая: как уверяют специалисты по правильному питанию, каждая индивидуальная схема будет стремиться к двум позициям: белки, жиры и углеводы соотносятся по массе как 1:1,2:4,6; а с точки зрения энергетической ценности (калорийности) – 15:30:55%. 

Облачить эту схему в форму конкретного меню можно с помощью различных методик. Концепция самой простой в исполнении – дробное и умеренное питание. Она позволяет разнообразить рацион, не переедая, но и не устраивая голодовки. В общем-то вы просто предоставляете организму право выбора: из чего именно ему синтезировать белки, гормоны и ферменты. Для этого на столе должны быть продукты, содержащие аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы – элементы, с полным правом относящиеся к незаменимым составным частям пищи. Стоит ли говорить, что это означает? Шаг вправо или влево от норм их потребления (они слегка варьируется под воздействием климата, характера труда и состояния здоровья) карается немедленным сбоем в обменных процессах. 

Еще одна, тоже достаточно удобная, методика связана с группой крови: меню можно составлять только из тех продуктов, что самой природой предназначены обладателям конкретной группы крови. Например, группа 0 – это «охотники», которым предназначена мясная пища, листовые овощи и морепродукты. Неподходящие им бобовые составят основу рациона «земледельцев» – группа А. Сочетание молочных и растительных блюд рекомендуется «кочевникам» (группа В), а вот четвертая группа может позаимствовать самое лучшее с каждого стола, чтобы питаться разнообразно и умеренно. 

Девиз следующего диетического расписания, известного как диета Аткинса, можно сформулировать так: нужно переключить обмен веществ в организме с удобных углеводов на труднорасщепляемые жиры. В итоге уровень сахара в крови стабилизируется, исчезает постоянное чувство голода, сонливость, утомляемость, головные боли и многие другие неприятные состояния. Уже через два дня после начала диеты организм начинает уничтожать собственные запасы жира, вес быстро снижается, а человек, потребляя гораздо меньше пищи, чем раньше, чувствует себя абсолютно комфортно. Условия этого рациона просты: абсолютный запрет накладывается только на продукты, содержащие углеводы (сахар, мука), все остальное – пожалуйста. И обязательно нужно выпивать не менее трех литров чистой воды в день (иные напитки не в счет), а также принимать поливитамины.

Полную версию статьи читайте в журнале "Салон красоты" №10(126)


© 2018 salon-krasoty.com  | Privacy Policy | All Rights Reserved. При полном или частичном использовании материалов ссылка на сервер обязательна. Сообщения об ошибках, замечания и пожелания присылайте вебмастеру.
Яндекс цитирования.